Z世代が考えるもずくの魅力！
うるまもずく
×z世代
uruma mozuku
x generation z
わたしたちのうるまもずく
we think mozuku,
we shine mozuku
Z世代にとってもずくは、
可能性のかたまりだ。
もっと使いやすい、もっと私たちの
社会に浸透できる食べ物へ。
Z世代の私たちが本気を出したら、
ワクワクするような
「アイデア」が生まれるはず！
そんな中で、もずくのことを
本気で考えてみました。
what is
okinawamozuku?
うるま市×もずく
沖縄本島中部の東海岸に位置するうるま市は、
もずくの生産が盛んな地域
として
知られています。
海の高い透明度ともずく栽培に理想的な水深、
たっぷりの陽光が降り注ぐ抜群の環境、
そして漁師たちの手間を惜しまない細やかな作業が、
太く・歯ごたえのあるもずくを生んでいます。
もずくは天ぷら、汁物、炊き込みご飯など
様々な調理方法がある上、
ミネラルやビタミンを多く含み、ヘルシーで、
保湿効果がある健康食品ですが、
若者への認知度の低下で消費量が減少
してきています。
z世代はもずくに対して
どういうイメージを
持っているのだろう？
z世代はもずくに対して
どういうイメージを
持っているのだろう？
まずは現状把握。
6名のZ世代がもずくについての
グループディスカッションをしました。
その結果を動画にまとめてみました。
voice of generation z
z世代の声
健康や社会の流れを大切にするZ世代に、
もずくを提案してみたらどうだろう？
Z世代の私たちが実際に食べたり話し合ったりすることで、
もずくの可能性を探ってみました。
グループインタビューにご参加いただいた インフルエンサーの方々
-
許可さん
インフルエンサー
-
梶山ユリアさん
インフルエンサー
-
岡田美梨さん
インフルエンサー
-
竹淵ナナさん
営業職
-
高橋カヨさん
会社事務
-
渡邉さん
会社事務
食べる前
- 健康に良いイメージ
- 話題に上がらない
- レシピが思いつかない
食べた後
- おいしいし食べやすい！
- 食べたあとの満足感があるし栄養も
高いから、ダイエットに使いたい - いろんな調理方法があることにびっくり！
- 信頼できる人やインフルエンサーの
おすすめが
購買意欲につながりやすい。 - 美容に興味のある子が多い。
- ラクで手軽、映えるものが好き。
どうすれば広められる？
- SNSでインフルエンサーに
紹介してもらう - 健康なイメージ、食べやすいイメージを
納豆などの健康食品と
比較することでアピール。 - パッケージでダイエット効果を推す
- 沖縄限定のものを作る！
surprise!
もずくの驚き
-
もずくって
あんまり食べないかも。
渋めの居酒屋で
よく出てくるイメージ。 -
あ、でも、
ダイエット中に食べたりするよ。
知ってた？ もずくって
食物繊維が体内で膨張するから、
食べ過ぎ抑制になるんだって。 -
そうなの？
知らなかった。 -
ミネラルとかビタミンも
たくさん含まれてて、
あのぬめりにも、いろんな健康に
良い作用があるらしいよ。
interview
10問のアンケートにして
18歳ー27歳のZ世代の80人にWeb調査を行い、
Z世代の方がもずくに抱く
イメージなどを調査しました。
-
もずくという食材を
知っていますか？
-
もずくを実際に
食べたことがありますか？
-
もずくをどこで
知りましたか？
-
沖縄が一番生産量が
多いことを知っていますか？
-
もずくを普段の食事で
取り入れたいと思いますか？
-
もずくを周りの人に
広めたいと思いますか？
-
周りが食べていたら
自分も食べたいと思いますか？
-
SNSでもずくが流行れば
食べてみたいと思いますか？
-
健康を意識して普段から
食生活を意識していますか？
-
料理や健康に対してのSNSの発信を
普段からすることが多いか
Web調査の結果、
もずく自体は知っているが、
実際に食べたことがある人が
少なく、きっかけがないと食べない
という状況でした。
また、もずくは健康的・痩せそうといった
ヘルシー面での関心が強い
という結果が出ました。
調査からわかった事をもとに、
Z世代がアクションを起こしてみました。
recipe
私たちのもずくレシピ
z世代が
作ってみた！
instagram&tiktok
私たちの
もずく観察日記
z世代が
発信してみた！
@helicopter.ceo ヘリコプター社長の手料理食べたいですか？ #もずく #うるま #沖縄もずく #もずく女子 ♬ オリジナル楽曲 - ヘリコプターしゃちょー
@helicopter.ceo ヘリコプター社長の手料理食べたいですか？ #もずく #うるま #沖縄もずく #もずく女子 ♬ オリジナル楽曲 - ヘリコプターしゃちょー
faq
よくある質問
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もずくってそもそも何？
+
モズクは、モズク科やナガマツモ科に属する海藻。別名イトモズク。おもに熱帯から温帯の浅い海に分布しているよ。そうめんのような細長い形状で枝分かれのある糸状藻類で、ホンダワラなど他の褐藻類に付着することから「藻付く」という名がついたといわれてて、漢字表記では「藻付」と書く。
q
もずくって身体にいいの？
+
海藻であることからヘルシーなイメージがあるけれど、実はとても栄養豊富だよ。 もずくのぬめりの成分には水溶性食物繊維「フコイダン」が豊富に含まれてて、腸内環境を整えるのにも効果的だと言われているよ。ミネラルやビタミンも豊富だから、日常的に食べる習慣をつけると良い食材。
q
もずくってダイエットにいいの？
+
もずくには「フコイダン」などの水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、この水溶性食物繊維は糖質の吸収をおだやかにして血糖値の急上昇を抑えるから、肥満予防に効果的だと言われているよ。またもずく自体も100gあたり6kcalと低カロリーだから、ダイエットに最適な食材です。
q
もずくってどうやって食べるの？
+
スーパーに売っているもずくは酢で和えているのが一般的だけど、生もずくはサッと洗ってからサラダにのせるのがおすすめ。その他にもみそ汁やスープに入れたりするだけでも美味しく食べられる。もずくの食べ方について「私たちのもずくレシピ」（ページ内リンク）を参考にするといいよ。
q
スーパーとかで売っているもずくってどうして酸っぱいの？
+
三杯酢や黒酢などで味付けされているからだよ。酢と和えることで、もずくが柔らかくなって食べやすくなるんだ。酸っぱいのが苦手な場合は生のもずくをスープや味噌汁に入れたり、天ぷらや炒めものにするのがおすすめ。もずくの食べ方について「私たちのもずくレシピ」（ページ内リンク）を参考にするといいよ。
q
もずくってどこで食べられるの？
+
一番ポピュラーなものはスーパーで売っている酢で和えられたパックのもずくだよ。酢で和えられていないもずくはわかめなどが売っている海藻コーナーに置いていたりするよ。その他だと通販などで購入できるよ。
z世代が
考えてみた！